Nutriéndote es un grupo de nutriólogos con más de 20 años de experiencia en el desarrollo de planes de alimentación para prevenir sobrepeso, diabetes, presión alta, colesterol y triglicéridos elevados, enfermedades renales, cáncer y enfermedades del sistema inmune (defensas de nuestro cuerpo).
El sistema inmunológico juega un papel muy importante en la prevención del desarrollo de infecciones.
Nutricionalmente hay estrategias para fortalecer el sistema inmunológico mediante la ingestión de alimentos ricos en:

   VITAMINAS
Las vitaminas son un grupo diverso de moléculas con actividades metabólicas en varios sistemas, no a todas se les han descubierto efectos sobre el sistema inmunitario y algunas son antioxidantes que coadyuvan al sistema inmunitario.

B-1 TIAMINA
Ayuda en la producción de energía a partir de hidratos de carbono.
Funcionamiento nervioso adecuado.
Estabiliza el apetito
Promueve crecimiento y tono muscular
Producción de energía.
Sistema inmunitario: Producción de anticuerpos.
Fuentes: cereales, leguminosas (frijol, lenteja), hígado, verduras y hojas verdes.

B-2 RIBOFLAVINA
Producción de energía.
Metabolismo de proteínas, grasas e hidratos de carbono.
Mantenimiento de visión, piel, uñas y cabello
Mejora fatiga de ojos.
Sistema inmunitario: Formación de anticuerpos y eritrocitos, aumenta linfocitos circulantes
Fuentes: leche, hojas verdes, pescado, hígado y huevo.

B-6 PIRIDOXINA
Reducción de espasmos musculares, calambres y entumecimiento
Mantenimiento de equilibrio de sodio y fósforo
Producción de eritrocitos
Sistema inmunitario: aumenta linfocitos y producción de anticuerpos
Fuentes: pollo, pescado, res, pavo, leche y derivados, aguacate, plátano y oleaginosas.

B-12 COBALAMINA
Metabolismo de grasas
Síntesis de metionina
Colabora en la síntesis de ADN
Maduración de Eritrocitos
Sistema inmunitario: aumenta el número de células
Fuentes: Sintetizada por la microbiota intestinal, hígado y carnes sin grasas

BIOTINA
Síntesis de ácidos grasos
Su deficiencia causa enfermedad de la piel y pérdida de cabello
Fuentes: sintetizada por la microbiota intestinal, huevo, hígado

ÁCIDO PANTOTÉNICO
Indispensable para metabolismo de hidratos de carbono, alcohol y grasas. Respuesta de anticuerpos
Fuentes: presente en casi todos los alimentos y la produce la microbriota intestinal

VITAMINA A
Mantenimiento de la visión y la piel
Crecimiento óseo
Sistema inmunitario: Estructura y función de células de las mucosas
Resistencia a infecciones (gastrointestinal)
Ayuda a los linfocitos.
Fuente: leche y derivados, hígado, huevo, res, pollo, pavo, frutas y verduras.

VITAMINA D
Mantenimiento de concentración de calcio y potasio
Sistema inmunitario: Todas las células tienen receptores de Vitamina D, Linfocitos T y B.
Fuente: yema de huevo, pescado y se sintetiza con la luz solar y a partir de colesterol

En el caso de deficiencias o de algunas enfermedades es importante fortalecer el sistema inmunológico con suplementos nutricionales. Tal es el caso de la vitamina C,  vitamina A,  y vitamina D entre otras. Es importante que consulte a su médico para que evalúe si es necesario que se los recomiende.
Nuestro recetario «Nutriendote» contiene 200 recetas saludables (ilustradas), que te ayudarán a fortalecer tus defensas y mejorar tu salud. Contamos con programas de asesoría en línea en los que recibirás menús semanales de acuerdo a tus hábitos y requerimientos nutricionales.

Lic. Nut. Edurne Zarrabe Ramos

Posgrado en Nutrición e Inmunología

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