Nutriéndote es un grupo de nutriólogos con más de 20 años de experiencia en el desarrollo de planes de alimentación para prevenir sobrepeso, diabetes, presión alta, colesterol y triglicéridos elevados, enfermedades renales, cáncer y enfermedades del sistema inmune (defensas de nuestro cuerpo).
El sistema inmunológico juega un papel muy importante en la prevención del desarrollo de infecciones.
Nutricionalmente hay estrategias para fortalecer el sistema inmunológico mediante la ingestión de alimentos ricos en:

FITOQUÍMICOS
Son compuestos no nutritivos contenidos en las plantas que son consumidas por los humanos. Ejercen diversas funciones, como antioxidantes, hormonas, el ADN, antibacteriales y protección física contra adhesión de bacterias, por lo que tienen una asociación muy importante con el sistema inmunitario.
Se clasifican en:
TERPENOS
Actividad antioxidante
Posible actividad sobre: Linfocitos y Replicación del ADN
Se dividen en:

Carotenos (zanahorias, calabaza, mango) y ácido retinoico.

Licopenos
Frutas y verduras de color rojo (jitomate, papaya, sandía, morrón rojo, uvas, arándanos, granada)

Limonoides : cítricos
(toronja, limón, naranja, mandarina)

POLIFENOLES
• Son antioxidantes, impiden la absorción de productos oxidados.
• Son prebióticos (alimento para la microbiota intestinal)
• Disminuyen el colesterol
• Evitan que se forme tejido fibroso en las arterias
• Mejoran sensibilidad a la insulina
• Sistema inmunitario: Producción de sustancias  anti-inflamatorias.
• Ejemplos: Resveratrol, Quercitina, Naringenina

Antocianinas:
Frutas y verduras de color rojo, azúl y púrpura. Ejemplo: moras, manzana, cebolla,
berenjena, fresa, arándano.

Isoflavonas: soya
(texturizada para cocinar, leche, edamames, tofu)

Catequinas
té negro y verde

TIOLES
Estimulación del sistema inmunitario, mejoran citotoxicidad celular y protegen contra desarrollo de células neoplásicas.

Indoles e Isotiocianatos:
Crucíferas :brócoli, col (repollo), col de bruselas, coliflor

Sulfuro de alilo: ajo, cebolla, poro

En el caso de deficiencias o de algunas enfermedades es importante fortalecer el sistema inmunológico con suplementos nutricionales. Es importante que consulte a su médico para que evalúe si es necesario que se los recomiende.
Nuestro recetario «Nutriendote» contiene 200 recetas saludables (ilustradas), que te ayudarán a fortalecer tus defensas y mejorar tu salud. Contamos con programas de asesoría en línea en los que recibirás menús semanales de acuerdo a tus hábitos y requerimientos nutricionales.

Lic. Nut. Edurne Zarrabe Ramos

Posgrado en Nutrición e Inmunología

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